Estágio na Grécia e Estudos na Alemanha

              Aliar férias ao trabalho é uma ótima oportunidade para introduzir alguma experiência em turismo na futura mão-de-obra da indústria.

              A minha experiência num resort de 4* na ilha de Kos (Grécia) comprova-o. Durante 3 meses executei as funções de estagiário/praticante no departamento de F&B, mais precisamente no Buffet. A tarefa mais importante era a de limpar (“puxar brilho”!) constantemente a pratos (na cozinha) e outros materiais a serem usados pelos hóspedes ou pelo staff. Ao mesmo tempo, de forma mais equilibrada possível, tinha de me deslocar até ao espaço do Buffet e repor pratos, copos e outros utensílios de forma a evitar a escassez dos mesmos, o que causaria grande desconforto aos hóspedes e afetaria a qualidade do serviço. A equipa onde trabalhava era composta por 2 capitães e 3 colaboradores efetivos do Buffet. Uma vez por semana estava de serviço aos trolleys, significando que era responsável por retirar do Buffet todos os utensílios sujos (acabados de utilizar) e ter de os despachar para lavagem.

Apesar de ter um contrato pré-estabelecido e firmado, este foi negociado aquando chegada ao hotel. Tinha um dia livre por semana, que me possibilitou recuperar as energias e visitar vários sítios, dando eu maior destaque a Bodrum (Turquia).

Apesar de ser uma experiência muito dura é ao mesmo tempo bastante positiva.

A preferência pela Alemanha para fazer mobilidade de estudos Erasmus, deveu-se ao fato de ter uma reputação de excelência e rigor e, também, pela curiosidade em descobrir o “país mais forte da zona Euro”. Apesar de não ter recebido muitas aulas especificamente sobre Turismo, foi-me possível interligá-lo com os conteúdos lecionados. Na DHBW Ravensburg o ensino sobre negócio internacional é muito reputado e tem é forte aposta por parte do Gabinete Internacional oferecer esse know-how aos alunos ERAMUS. Além de professores de nacionalidade alemã, tive a sorte e o prazer de ser instruído por professores de nacionalidade sul-africana, norte-americana, síria e australiana, assim como o privilégio de assistir a conferências cujos conferencistas eram figuras importantes em organizações internacionais, como por exemplo, a ONU.

Mas, o ERASMUS em estudos não significa só universidade. Nos 3 meses que estive em Ravensburg tive oportunidade de visitar outras cidades e países, destacando as experiências de ter estado em Berlim aquando das comemorações dos 25 anos da queda do Muro de Berlim, de ver o parlamento alemão e de ter visitado Praga (República Checa).

O BALANÇO

Eu acredito que as oportunidades não estão sempre à vista, nem disponíveis, portanto aconselho vivamente aos alunos de turismo (e não só) a iniciativa aventureira de viver, trabalhar e/ou estudar num outro país, porque ficarão com um outro olhar sobre o mundo e a vida. Irão crescer pessoal e profissionalmente (criei muitos contactos com professores e alunos).

Se eu tiver outra oportunidade no futuro, aceitá-la-ei sem hesitar!

Hugo Sousa

ESTG